Viileän sadepäivän kunniaksi päätin tehdä tomaattikeittoa.
Tässä tomaattikeitossa on paljon lihaa ja kaikkea muutakin. Muistuttaa koostumukseltaan ehkä vähän enemmän kastiketta kuin keittoa! Halutessaan kannattaa kokeilla myös tofulla, sekin on herkkua.
2 purkkia tomaattimurskaa
1 pussillinen kinkkusuikaleita (n.200g) tai paketti pekonia (170g)
2-4 tuoretta herkkusientä (käytin 2 jumboa)
1 sipuli
turkkilaista jogurttia sopivasti (myös ruokakerma käy)
voita paistamiseen
muutama basilikan lehti
Ruskistetaan sipuli ja sienet voissa ja heitetään kinkkusuikaleet tai pekoni joukkoon. Nakataan sekaan vielä tomaattimurskat ja pari ruokalusikallista turkkilaista jogurttia.
Halutessa voi lisätä pikkusen suolaa ja pippuria, mutta itse käytin valmiiksi yrttimaustettua tomaattimurskaa, jossa on ihan mukava suolapitoisuus. Kinkkukin tuo ruokaan suolaa ihan mukavasti.
Lisäksi laitoin itse kasvatetusta basilikasta pari lehteä maustamaan keitosta. Annetaan hautua kannen alla ainakin tunti, mielummin kaksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti