Earth Hour

Eilen illalla eräs ystävämme oli meillä kylässä ja vietimme Earth Houria kynttilöiden valossa hyvän ruoan parissa. Menu sisälsi itse tehtyä pitsaa ja lettuja valkosuklaakermavaahdolla.

 

Tähän voisin muuten lisätä vähähiilaristen lettujen ohjeen, sillä meillä on eletty vähähiilarisella enemmän ja vähemmän viimeisen puolen vuoden aikana ja kaikkea uutta on tullut opeteltua. Niistä tulee tuollaisia vähän hassun näköisiä, mutta maku on aivan yhtä hyvä kuin vehnäjauholla tehtyjenkin. Varsinkin, jos paistaa reilussa määrässä voita.

3 munaa 
3 dl maitoa  

1 dl mantelijauhetta  

1 dl soijajauhoa 
n. 1-2 tl psylliumia

halutessa loraus/ripaus makeutusainetta tai ½dl Fibrex sokerijuurikaskuitua jauhettuna
ripaus suolaa

loraus öljyä tai voita sulatettuna

Riko munien rakenne ja lisää munat sekä kuivat aineet. Sekoita joukkoon voi ja anna turvota tunti huoneen lämmössä. Sen jälkeen tarkistetaan rakenne, tarvitseeko lisätä maitoa tai jauhoja. Taikinan tulee olla aika tanakkaa, että letut pysyvät kasassa käännettäessä.